仕事に関する疑問を徹底的に考えます。

ワーク・Workの知識の広場

ネタが傷む説は本当?寿司職人に女性がいない理由はこれだった

   

ネタが傷む説は本当?寿司職人に女性がいない理由はこれだった

まだまだ日本の社会では働く女性にとっては厳しい世の中。

そんな中、必死に頑張っている女性寿司職人の姿があります。

女性の寿司職人がこのように少ないのはなぜでしょうか?その謎に迫ってみます!

スポンサーリンク


  こんな記事もよく読まれています

【挨拶ができないのは病気?】怖いと感じる人の5つの心理と対処法


「こんにちは」と自分から声をかけて挨拶をすること...

青山と青木の違いとは?人気度や安さを徹底比較!


スーツを販売する大手チェーン店「洋服の青山」「紳...

no image
【できないの?】仕事と恋愛を両立させる方法 教えます!

仕事も恋愛もどっちも大事なんだけど、どうしても上手くいかない...

仕事辞めたい!新卒なら我慢?あなたに伝えたい5つのこと

「あ~仕事辞めたいな~」

社会...

【小学校の用務員さん】気になる給料や必要な資格に迫る!


小学校には先生以外にも働く人がいたのを覚えている...

【荷揚げバイト】日給2万円のきつい仕事内容教えます!


短期間で高収入の仕事をを探した時に見つかる「荷揚...

【スカートが短い!】会社なのにセクシー過ぎる女性社員への対応教えます!


セクシーな女性はどこへ行っても話題になりますが、...

会社に退職することを2週間前に伝える時の注意点 はここ!

働いている会社を退職しようと考えることってありますよね。 ...

就活が不安で寝れない時に行う5つの対処法


希望の企業へ就職するために就活がスタートした人は...

【職場恋愛あるある】隠すべき4つの理由とバレる瞬間


運命の出会いはいつどこで起こるのかは分からず、そ...

【社長への結婚の挨拶はいつ?】職場への報告マナー


結婚することが決まったら、お互いの両親への報告は...

上司へのメール【お疲れ様です】の正しい使い方 教えます!


職場の上司へのメールで「お疲れ様です」を頻繫に使...

昇給の時期はいつ?公務員の細かい給料システム


「最も安定した給料」と呼ばれる職業が国家公務員で...

コソコソ陰口を職場で言われた時の5つの対処法


「ねえ、聞いた?あの人ってさ…」とコソコソ陰口を...

【電話が怖い人必見!!】かける時のポイントやマナー教えます!

スマホ普及率が高くなり、メールなどを手軽にできるようになって...

「ニュース」「報道番組」2つの違いやテレビ業界の謎に迫る


今日のできごとや芸能人のあんなことやこんなこと…...

接客業がツラい!クレームを名指しでされてしまったときの対処法

どんな仕事にもツラいこと、大変なことってあります。

~上司と喧嘩してしまった人へ~仲直りの方法教えます!

仕事をしていれば上司とぶつかってしまうことも少なくありません...

アナウンサーはなぜ原稿を見ない?スピーチ力を上げる8つのポイント


テレビ局のアナウンサーはニュースを読み上げるとき...

「ありがとう」の返事 相手が上司の場合の答え方はこれだ!

「ありがとう」と言われたときに「どういたしまして」と返事する...

スポンサーリンク


手が温かいからダメ?寿司職人に女性がいない訳

時々お寿司屋さんに訪れる人は、ちょっと思い出してほしいことがあります。

それは、寿司職人さんについてです。

寿司を握る寿司職人は、男性ばかりだということにお気づきではないでしょうか。

これは回転寿司でも同じことで、板場に立つ女性の姿が見られないですよね。

私たち日本人は、どこかそれが当たり前のように感じているものですが、海外の人からするととても不思議なことのようです。

ではなぜ寿司職人に女性がいないのでしょうか?

女性は「手が温かい」から不向きと言われていた

男性に比べて、女性の手の温度が温かいからネタの鮮度が落ちる。

かつてはそういった風説が流れており、実際に女性が握った寿司に対して「美味しくないのでは?」と指摘する客もいまだにいるとか。

これは明らかに女性差別ではないのか?と思われる発言ですが、なぜ寿司職人は女性に対してここまで厳しいのでしょうか。

そこには日本の伝統を守るための「女人禁制」体質が残されているようです。

昔の男女差別の名残あり!寿司職人に女性は不適切なのか

寿司を握る寿司職人は昔こそ女性は全くいませんでしたが、今は少しづつ増えつつあります。

ミシュランガイドに掲載されている寿司店の中に女性が握るお店が掲載されたことで話題になり、瞬く間にその噂が広まりました。

職人独特の思想が残る寿司業界

寿司職人になるまでは長い年月修行をするイメージがありますが、いまだにその風習は残されています。

その風習が日本の伝統を守る意味だと支持する人もいれば、今の社会に適した考えではないと異論を唱える人もいます。

こんな風に、日本人は寿司に対するこだわりが強く、それに応えるための技術や志が必要な世界だということのようです。

男性と対等に扱われる

寿司職人という仕事は、体力勝負と言われています。

だからと言って、女性には不向きだと言うのはやはり間違いかも知れません。

レストランのシェフやパティシエとして活躍する女性がいるように、寿司職人も同じように考えてみるとそう感じるものです。

どの業界もやはり男性と肩を並べるだけの努力と技術、精神が必要だということですね。

女性の寿司職人も存在しています!

先ほどもご紹介しましたが、寿司職人として活躍する女性の姿も最近では増えつつあります。

中には寿司業界でのコンクールで数々の受賞をする女性も存在し、2010年には女性が握る寿司店「なでしこ寿司」が秋葉原にオープンしています。

こちらのお店では女性ならではの気遣いや心配りが取り入れられ、今までにない寿司店になっているとのこと。

一方でこのような寿司店はマーケティング戦略では?という声もあがっており、やはり寿司に対するこだわりの強さを垣間見ることができます。

海外からは大注目

日本のお寿司は海外でも大人気のジャパニーズソウルフードとなっていますが、やはり女性職人の少なさには疑問の声があがっています。

観光者向けのお店として女性を採用することもあるようですが、気軽なお店が増えるとともに、日本の技術や伝統についても改めて考えさせられるようになっています。

海外では女性寿司職人が活躍中

寿司職人に女性が少ない理由としてよく言われていたのが、

  • 男性より体温が高いのでネタの味が落ちる
  • 生理周期の関係で味覚に変化が生まれるから

このような風説が流れていました。

それ以前に、職人=男性という雰囲気が伝わっていたことが大きな理由ではないでしょうか。

職人と呼ばれる存在はまだまだ女性が少ないですが、これからどんどん活躍する場が増えるかと思います。

海外では女性寿司職人が多数

日本国内では見かける機会がとても少ないのに対し、海外では女性寿司職人が多数活躍しています。

また、東京にある「東京すしアカデミー」では寿司職人を目指す女性生徒がたくさんいます。

これからの社会では、お寿司を握る女性がどんどん増えることが期待されています。

寿司職人には「サムライ精神」が必要!?

日本の伝統を守ることはとても大切なことの一方で、そこに残る男女差別のような雰囲気はいまだに消えないものです。

昔の生活と言えば、男は外で働いて女は家を守るもの、などと言ったものですが、今は女性も男性と同じように仕事を持つ人が増えています。

寿司職人に受け継がれている「サムライの精神性」は、女性でも引き継ぐことで伝統を守る意味をするのでしょう。

男性と同じ扱いを受けることで苦労もあると思いますが、その中でも活躍することができれば周りからも認めてもらうことができます。

厳しい世界だからこそ、やりがいを持って頑張ってほしいものですね。

女性ならでは職人が増えることを願う

まだまだ女性が働くことは大変な社会となっていますが、職人の世界にも思い切って飛び込むのもこれからは必要なのかも知れません。

「女だから…」と思わせないためにはたくさんの努力が必要ですが、女性が伝える日本の伝統もどんどん増えるといいですね。

 - 就活

ページ
上部へ